Öl/Ale
Historiskt öl återskapas
133 år gammal jäst som överlevt i en flaska i Carlsbergs källare anses vara urmodern till all lageröl i världen. Nu används jästen för att återskapa Carlsbergs ursprungsöl.
Carlsbergs laboratorium har återskapat historiskt öl med jäst som härstammar från 1883. Den återskapade ölen är bryggd med exakt samma originaljäst – Saccharomyces carlsbergensis – och teknik som för 133 år sedan. Jästen som skapade föregångaren till dagens moderna lager – har överlevt i en flaska i Carlsbergs källare…. om det nu är sant!
Kalorier i några öltyper
verjästa öl som Ale, Stout, Porter, Barley wine, APA och IPA innehåller mycket fler kolhydrater jämfört underjäst lager, oftast mellan 260-350 kalorier. IPA kan innehålla 275 kalorier, Imperial Stout 300 kalorier och Barley Wine ca. 350 kalorier.
Internationella lagerölen Corona har 148 kalorier och Norrlands Guld 33 cl och ger 180 kalorier, Mariestads Export 5,3 har ca 150.
Spontanjäst öl har också oftast lågt innehåll och en Lambic ca. 140 kalorier.
Öl pilsner 3,5 vol. % = 45 kcal per 100g; Starköl el exportöl 5,6 vol. % = 50 kcal per 100g; Lättöl 2,3 vol. % = 30 kcal per 100g
