133 år gammal jäst som överlevt i en flaska i Carlsbergs källare anses vara urmodern till all lageröl i världen. Nu används jästen för att återskapa Carlsbergs ursprungsöl.
Carlsbergs laboratorium har återskapat historiskt öl med jäst som härstammar från 1883. Den återskapade ölen är bryggd med exakt samma originaljäst – Saccharomyces carlsbergensis – och teknik som för 133 år sedan. Jästen som skapade föregångaren till dagens moderna lager – har överlevt i en flaska i Carlsbergs källare…. om det nu är sant!