Gin och GT

Lite om kinabark

Det var de spanska conquistadorerna som på 1600-talet upptäckte att indianstammarna i nuvarande Peru använde cinchona-trädets bark (kinabark!) för att stilla olika ”febersjukdomar”. Den kom att kallas ”Jesuit bark” och blev snabbt populär mot bl.a. malaria.

28 maj 1858 patenterade Erasmus Bond – en London businessman “Improved aerated tonic liquid”… första Tonic vattnet var född…. och GT:n – Erasmus Bond Botanical TW.

Den diversifierade smakprofilen i dagens ginsprit kräver ”skräddarsydda” eller utvalda tonics till GT:n.
Tänk på det! – Master of The mixology movement. På en ginprovning får du veta mer om vilken tonic som passar till olika ginstilar.

Öl- och aleprovning i Stockholm

Gör din egen Tonic - så blir det godare!?

Så här gör du för att få 7-8 dl tonic som sedan spädes med kolsyrat vatten.
Tonic-essens
5 dl vatten
6 cl cinchona/kina-bark pulver som innehåller kinin.
1/4 dl citronsyra
1/2 apelsin/grape (rivet skal och juice)/ pomerans
1/2 lime (rivet skal och juice) /Limequat
1/2 citron (rivet skal och juice)
1 dl hackat citrongräs
1/2 tsk stött kryddpeppar + kardemumma korn
1 nypa flingsalt
någon tonkaböna?
Agavesirap/Lönnsirap
ev. 1/2 dl. arrak för konservering

Blanda ingredienserna i en kastrull. (Vänta med sirapen)
Koka upp.
Låt sedan sjuda i 20 minuter.
Sila
Blanda i 3/4 dl av sirapen/deciliter vätska
Värm sedan tills sirapen löst sig. Låt svalna.

French 75

4 cl gin, gärna med tydlig citrus och enbärsprofil
2 cl färskpressad citronjuice
2 cl sockerlag (50/50 socker och vatten)
Skaka och dubbelsila, häll upp i ett Chamapagneglas
Toppa medChampagne

Exempel på standard GT

5 cl gin -Hernö eller Lydén etc
Stora isbitar
5 cl Fever Tree Mediterranean Tonic
Citronskal(ej det vita), vrid över glaset för att frigöra de eteriska oljorna, pensla därefter insidan och utsidan av glasets topp.

Allt om provningar logga

Är du 20 eller äldre

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och passar dig som är 20 år eller äldre

Bubbel och champagneprovningar i Stockholm

Presentkort

Ge bort Presentkort och Biljetter till Event och Upplevelser i Stockholm